煎饼张

  煎饼张专干卖煎饼这一行，他做的煎饼特别圆，而且他穿一身白衣，做完一个煎饼后，身上绝没有一个油点。他还有一个规矩，只要饼不圆就再送一个饼。

  那一天，阳光照在我的头发上，树上的小鸟也叽叽喳喳地在树间欢呼跳跃，仿佛唱着欢乐的歌谣。我在广场玩了一会儿饿了，突然闻到了香味，我心里想：什么东西这么香？于是闻着香味跑了过去，看见一个煎饼摊周围堵得水泄不通，我问妈妈：“这个煎饼摊为什么有这么多人？”“这个卖煎饼的张叔叔特别厉害，他做出来的饼特别圆，而且衣服上不会有一点油。”听到这儿，我急忙冲上前排起了队，张叔叔看见了我，招手让我过去，原来，他有一个小孩优先的规矩。
  叔叔打开一盆面糊，倒在加热板上，熟练地用刮子一刮，匀匀实实，又打开一个鸡蛋倒在面饼上，然后迅速拿刮子将鸡蛋摊开，等鸡蛋熟了，刷上酱，放上肉和菜，动作是那么娴熟，仿佛音符在有节奏地跳动着。
  我拿到热腾腾的煎饼后，确认这饼是真的圆，而且叔叔衣服上没有油点，就迫不及待咬了一口饼，那面饼和小料合在一起的味道香得无法形容，面饼很脆，发出咔咔的声音，让人赞不绝口。
  从此，我一到广场，必买煎饼张的煎饼。