“云监督”守牢校园食品安全防线

 近年来，晋城市教育系统聚焦校园食品安全管理中的突出问题和薄弱环节，积极推进“互联网+明厨亮灶”全覆盖进程。目前，全市各级各类学校实现“互联网+明厨亮灶”100%全覆盖。
  全方位构建智能化监管体系
  近年来，晋城市积极构建“互联网+明厨亮灶”全覆盖智能化监管体系，受到家长的一致好评。学校食堂实现“云监督”的背后，是晋城市市场监管部门和教育部门共同构建的“互联网+明厨亮灶”社会共治平台。平台一端连着餐饮机构后厨，另一端连着政府监管部门，并面向公众开放。
  2023年2月，晋城市教育局印发学校食堂“互联网+明厨亮灶”示范引领项目工作实施方案；2024年1月19日，全市教育系统各地各校扎实推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”项目建设；2024年2月，全市教育系统创建国家食品安全示范城市百日攻坚行动工作方案出台，要求各地各校对标对表，高要求、高标准、高质量完成学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设。
  紧盯“442” 提质又增效
  “互联网+明厨亮灶”是在传统明厨亮灶的基础上，通过摄像头，将后厨重点部位的监控信息及时传输到监管后台以及大众手机APP，把后厨“亮”给监管者，“晒”给社会大众，让食品安全监管工作由过去的人工监管逐步转变为网络监管、社会监督、智慧监管。
  在积极构建“互联网+明厨亮灶”全覆盖智能化监管体系的过程中，晋城市教育局还针对全市部分学校食堂设备老旧问题，重点开展“422”提质增效工程。
  “422”包括4个加强，即加强点位覆盖面、加强视频质量、加强互联互通、加强日常管理；2个公开，即面向就餐学生、面向学生家长公开；2个建立，即建立学校常态化巡查机制和监管部门定期督查机制。
  在晋城市市场监管局统一部署下，全市各县（市、区）先后开展了学校食堂“422”提质增效工程。
  强化监管严把准入关
  “互联网+明厨亮灶”不仅在全市各学校食堂运行，同时也应用到了校外供餐企业。
  近日，记者在山西晋宝绿珍有限公司智能化餐饮配送中心看到，工作人员在“互联网+明厨亮灶”的透明化厨房为学生准备午餐。择菜、冲洗、切肉，每一个环节的操作都实时显示在大厅监视器的屏幕上。
  据了解，去年晋城市共有27所小学实施了“放心午餐”工程，其中采用企业配餐供餐的学校23所。提供放心午餐配送的3家校外供餐单位“互联网+明厨亮灶”分别链接到泽州县、高平市和阳城县市场监管局平台上，并同步链接到省市场监管局平台上，实现了“互联网+明厨亮灶”全覆盖。（据《山西经济日报》）